昨日のことですが、鏡餅を鏡開きして食べました。
今年の鏡餅は、ホームベーカリーの餅作成機能を使って初めて自作しました♪
これがその鏡餅。夫が丸めてくれました。
2週間部屋に飾りっぱなしだった鏡餅はかなりカビていて、カビを取るのが大変でした…。
ようやくカビを取り終わり、安倍川餅にして食べたのですが、餅が固かったです…。
通常の3倍くらいの時間をかけて湯がいたにもかかわらず、固かった。
どれだけ時間をかけても固かった。
なので、残念ながらそんなに美味しく無かったです。
お餅にこんなに手こずったのは初めてでした。
来年の鏡餅はどうしようかな～
